পুষ্টির ক্ষেত্রে, ক্যালসিয়ামকে প্রায়শই মানব দেহবিজ্ঞানের ভিত্তিপ্রস্তর হিসেবে বিবেচনা করা হয়। হাড় ও দাঁতে এর কাঠামোগত ভূমিকার বাইরে, এটি হৃদযন্ত্রের ছন্দ, স্নায়ু সঞ্চালন, পেশী সংকোচন এবং রক্ত জমাট বাঁধার জন্য অপরিহার্য। বৃহৎ আকারের মহামারী সংক্রান্ত তথ্য থেকে জানা যায় যে বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ দৈনিক ভিত্তিতে সুপারিশকৃত পরিমাণের চেয়ে কম ক্যালসিয়াম গ্রহণ করে; অপর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ জনস্বাস্থ্য পুষ্টির জন্য একটি ব্যাপক উদ্বেগের বিষয়। কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে কঠোর এবং কার্যকরভাবে ক্যালসিয়ামের পরিপূরক করা যেতে পারে? এই প্রশ্নটি ভোক্তাদের এবং পুষ্টি ও স্বাস্থ্য শিল্পের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টি বিজ্ঞানে ২০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা কাজে লাগিয়ে - উচ্চমানের কাঁচামালের সাথে পেশাদার ফর্মুলেশনের সমন্বয় - রিচেন নিউট্রিশনালস সারা জীবন ধরে কঙ্কালের স্বাস্থ্যের একজন স্টুয়ার্ড হিসেবে নিজেকে অবস্থান করে।ক্যালসিয়াম-ম্যাগনেসিয়াম-ফসফরাস-ভিটামিন ডি-এর সমন্বয়: হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য মূল প্রতিরক্ষা তৈরি করাহাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখা কোনও একক পুষ্টির কাজ নয়। বরং, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন ডি অবশ্যই কঙ্কালের কার্যকারিতা এবং শারীরবৃত্তীয় হোমিওস্ট্যাসিসকে সমর্থন করার জন্য একসাথে কাজ করবে। প্রতিটি একটি স্বতন্ত্র ভূমিকা পালন করে, তবুও তারা একটি দক্ষ প্রতিরক্ষামূলক ব্যবস্থা গঠনের জন্য দৃঢ় সমন্বয়ে কাজ করে:
পুষ্টিকর | মূল ভূমিকা | মূল কার্যাবলী |
ক্যালসিয়াম | হাড়ের জন্য "কাঁচামাল" | প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রায় ১ কেজি ক্যালসিয়াম থাকে, প্রায় ৯৯% হাইড্রোক্সিয়াপ্যাটাইট স্ফটিক হিসেবে যা হাড়ের শক্ততা প্রদান করে; ক্যালসিয়াম সিরাম ক্যালসিয়াম হোমিওস্ট্যাসিসও বজায় রাখে এবং পেশী সংকোচন এবং স্নায়ু সঞ্চালনে অংশগ্রহণ করে। |
ভিটামিন ডি | ক্যালসিয়াম-ফসফরাস শোষণের "সক্রিয়কারী" | একবার সক্রিয় হয়ে গেলে (ক্যালসিট্রিওল), এটি অন্ত্রে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস শোষণকে চালিত করে এবং হাড়ের পুনর্গঠন এবং Ca–P ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। |
ম্যাগনেসিয়াম | বিপাকীয় "নিয়ন্ত্রক" | একটি এনজাইমেটিক সহ-ফ্যাক্টর হিসেবে, এটি ভিটামিন ডি সক্রিয়করণকে সমর্থন করে; অস্বাভাবিক ক্যালসিয়াম প্রবাহ রোধ করতে কোষের ঝিল্লিকে স্থিতিশীল করে; প্যারাথাইরয়েড হরমোন (PTH) নিঃসরণকে নিয়ন্ত্রণ করে - সিরাম ক্যালসিয়াম বজায় রাখার মূল হরমোন - এবং তাই ক্যালসিয়াম হোমিওস্ট্যাসিসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। |
ফসফরাস | হাড়ের "কাঠামোগত অংশীদার" | ক্যালসিয়ামের সাথে মিলিত হয়ে হাইড্রোক্সিয়াপ্যাটাইট (হাড়ের প্রধান খনিজ) তৈরি করে; শক্তি বিপাক (ATP) এবং কোষের ঝিল্লি গঠনে (ফসফোলিপিড) অংশগ্রহণ করে। |
"শোষণ" থেকে "নিয়ন্ত্রণ" পর্যন্ত একটি বন্ধ লুপ ধাপ ১: ভিটামিন ডি-এর ম্যাগনেসিয়াম-নির্ভর সক্রিয়করণ Ca–P শোষণ শুরু করে।খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়ামের অন্ত্রের কার্যকর শোষণের জন্য ভিটামিন ডি প্রয়োজন, এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় হওয়ার জন্য ভিটামিন ডি সক্রিয় করতে হবে। সূর্যালোক দ্বারা সংশ্লেষিত বা খাদ্য থেকে প্রাপ্ত ভিটামিন ডি লিভারে 25(OH)D এবং তারপর কিডনিতে সক্রিয় আকারে 1,25(OH)₂D (ক্যালসিট্রিয়ল) রূপান্তরিত হয়। এই প্রক্রিয়ায় 25‑হাইড্রোক্সিলেজ এবং 1α‑হাইড্রোক্সিলেজের জন্য সহ-উপাদান হিসেবে ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজন হয়। যখন ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি থাকে, তখন ভিটামিন ডি সক্রিয়তা ব্যাহত হয়, যা পরবর্তী Ca–P শোষণকে ব্যাহত করে।[1] ধাপ ২: সক্রিয় ভিটামিন ডি Ca–P গ্রহণকে ত্বরান্বিত করে; ম্যাগনেসিয়াম পরিবহনকে স্থিতিশীল করে।সক্রিয় ভিটামিন ডি (ক্যালসিট্রিওল) ক্ষুদ্রান্ত্রের উপর কাজ করে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস গ্রহণ বৃদ্ধি করে, ক্যালসিয়াম পরিবহন প্রোটিনের প্রকাশ বৃদ্ধি করে, ক্যালসিয়াম চ্যানেলের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে এবং বেসোল্যাটেরাল ক্যালসিয়াম পাম্প ফাংশনকে উৎসাহিত করে - যার ফলে হাড় গঠনের জন্য পর্যাপ্ত খনিজ সরবরাহ নিশ্চিত হয়। ম্যাগনেসিয়াম কোষের ঝিল্লি স্থিতিশীল করে এবং ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে, ইলেক্ট্রোলাইট পরিবহন হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখে এবং শোষণের সময় কার্ডিওমায়োসাইট এবং নিউরনে অস্বাভাবিক ক্যালসিয়াম প্রবাহ প্রতিরোধ করে।[2] ধাপ ৩: ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় গঠন করে; ম্যাগনেসিয়াম খনিজ ভারসাম্য বজায় রাখে।ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়ের মধ্যে হাইড্রোক্সিয়াপ্যাটাইট হিসেবে জমা হয়ে একটি শক্ত ভারা তৈরি করে। হাড়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে (শরীরের প্রায় ৬৬% ম্যাগনেসিয়াম হাড়ে জমা হয়), ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়াম বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে অতিরিক্ত ক্ষয় বা অস্বাভাবিক জমা রোধ করে, ক্যালসিয়াম হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখে।ধাপ ৪: বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ চক্রটি বন্ধ করে দেয়—ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি ভারসাম্য বজায় রাখে।ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং পিটিএইচ সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে:•Wসিরাম ক্যালসিয়াম কমে যায়, PTH নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়, যা হাড়ের পুনঃশোষণ এবং কিডনিতে ক্যালসিয়াম পুনঃশোষণকে উৎসাহিত করে;•Mঅ্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি PTH নিঃসরণ ব্যাহত করে, অত্যধিক হাড়ের শোষণের ঝুঁকি বাড়ায়;•Aসক্রিয় ভিটামিন ডি (ক্যালসিট্রিয়ল) নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে অতিরিক্ত PTH দমন করে, অন্যদিকে ম্যাগনেসিয়াম এই নিয়ন্ত্রক চক্রকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।[3] •তারা একটি উপযুক্ত Ca–P অনুপাতও বজায় রাখে: ভিটামিন ডি সিঙ্ক্রোনাস Ca–P শোষণকে উৎসাহিত করে এবং ম্যাগনেসিয়াম বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে; উভয়ই একটি শারীরবৃত্তীয়ভাবে উপযুক্ত ভারসাম্য নিশ্চিত করে।ক্যালসিয়াম প্লাস ফর্মুলেশন: বিভিন্ন চাহিদার সাথে সুনির্দিষ্টভাবে মিলিতবিভিন্ন বয়সের এবং শারীরবৃত্তীয় অবস্থার জন্য বিভিন্ন পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বতন্ত্র সমন্বয়মূলক পুষ্টির প্রয়োজন হয়। ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ফর্মুলেশন দক্ষতার উপর ভিত্তি করে, রিচেন নিউট্রিশনালস মূল জনসংখ্যার জন্য তৈরি চারটি মূল ক্যালসিয়াম প্লাস সূত্র তৈরি করেছে:• শিশুদের বৃদ্ধির সূত্র ক্যালসিয়াম + ভিটামিন K2 + GABA + ভিটামিন D3 + জিঙ্ক• গর্ভাবস্থা এবং প্রসবোত্তর সূত্র ক্যালসিয়াম + ভিটামিন ডি৩ + ফলিক অ্যাসিড + ম্যাগনেসিয়াম• মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের (হাড়ের সহায়তা) সূত্র ক্যালসিয়াম + ভিটামিন K2 + কোলাজেন• অফিস কর্মী (ক্লান্তি বিরোধী) সূত্র ক্যালসিয়াম + বি-ভিটামিন কমপ্লেক্স + ম্যাগনেসিয়ামপ্রিমিয়াম ক্যালসিয়াম সোর্স ম্যাট্রিক্স: ক্যালসিয়াম প্লাসের কাঁচামালের ভিত্তি২৬ বছরের কাঁচামাল গবেষণা ও উন্নয়নের মাধ্যমে, RICHEN Nutritionals-এর ক্যালসিয়াম সিরিজ গুয়াংজিতে উচ্চমানের ক্যালসাইট থেকে ক্যালসিয়াম সংগ্রহ করে, যা উৎপত্তিস্থল থেকে বিশুদ্ধতা এবং সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণ করে। উৎপাদন বর্তমান গুড ম্যানুফ্যাকচারিং প্র্যাকটিস (cGMP) পরিষ্কার সুবিধার উপর নির্ভর করে এবং প্রতিটি ব্যাচ স্থিতিশীল, নির্ভরযোগ্য গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ব্যাপক পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়। বৈচিত্র্যময় ক্যালসিয়াম ম্যাট্রিক্সে এখন RIMINIX অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।®ক্যালসিয়াম কার্বনেট, রিমিনিক্স® এল-ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট, রিমিনিক্স® ক্যালসিয়াম সাইট্রেট এবং পিওর-চেল™ ক্যালসিয়াম বিসগ্লিসিনেট, প্রয়োগের চাহিদা ব্যাপকভাবে পূরণ করে।RIMINIX® ক্যালসিয়াম কার্বনেট: উচ্চ-লোড ক্যালসিয়াম সম্পূরককরণের জন্য একটি সাশ্রয়ী পছন্দউৎসে অমেধ্য এবং ভারী ধাতুর ঝুঁকি কমাতে গুয়াংজিতে প্রিমিয়াম ক্যালসাইট থেকে নির্বাচিত। প্রায় ১ মিলিয়ন টন উচ্চমানের আকরিকের মজুদ থাকায়, সরবরাহ ধারাবাহিকভাবে নির্ভরযোগ্য। ক্যালসিয়ামের পরিমাণ ৪০% পর্যন্ত পৌঁছেছে।[4]। প্রক্রিয়াকরণে অমেধ্য কমাতে ১২,০০০-গাউস চৌম্বকীয় লোহা অপসারণ এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল লোড নিয়ন্ত্রণের জন্য ১২০ °C তাপীয় জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবহার করা হয়; ভারী ধাতু এবং মাইক্রোবায়াল সংখ্যা জাতীয় মানের তুলনায় অনেক বেশি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কণার আকারের বন্টন সামঞ্জস্যযোগ্য - গণ ক্যালসিয়াম বাজারের জন্য একটি চমৎকার মূল্য-অর্থের বিকল্প।RIMINIX® L‑ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট: সংবেদনশীল পেটের জন্য তৈরিরিমিনিক্স®এল-ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট ক্যালসিয়ামের পরিমাণের ব্যাচ-টু-ব্যাচ সামঞ্জস্য প্রদর্শন করে (১৩.৪%–১৩.৭%)। ভারী ধাতু নিয়ন্ত্রণ জাতীয় প্রয়োজনীয়তা অতিক্রম করে; সীসা এবং আর্সেনিক সনাক্ত করা হয় না, যেখানে ক্যাডমিয়াম এবং পারদ প্রায় ০.০২ মিলিগ্রাম/কেজি পরিমাপ করে, যা অত্যন্ত উচ্চ বিশুদ্ধতা নির্দেশ করে। যদিও জাতীয় মান নির্দিষ্ট মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমা বাধ্যতামূলক নাও করতে পারে, RIMINIX® এল-ক্যালসিয়াম ল্যাকটেট মাইক্রোবায়োলজিক্যাল নিয়ন্ত্রণ এবং ব্যাচ-স্তরের পরীক্ষার সাপেক্ষে। উচ্চ দ্রাব্যতা, অনুকূল শোষণ এবং ভাল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সহনশীলতার সাথে, এটি শিশু এবং বয়স্কদের জন্য হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ক্যালসিয়াম পরিপূরক প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।রিমিনিক্স®ডাইরেক্ট-কম্প্রেশন ক্যালসিয়াম সাইট্রেট গ্রানুলস: সকলের জন্য একটি মানসম্মত পছন্দ-দৃশ্য ট্যাবলেটিংরিমিনিক্স®ক্যালসিয়াম সাইট্রেটে ভারী ধাতুর মাত্রা অত্যন্ত কম, যেখানে সীসা, আর্সেনিক, ক্যাডমিয়াম এবং পারদ সনাক্ত করা হয়নি, যা শিল্প-নেতৃস্থানীয় বিশুদ্ধতা প্রতিনিধিত্ব করে। এর শোষণ গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের উপর নির্ভর করে না; জৈব উপলভ্যতা ধারাবাহিকভাবে 30%-35%, যা হাইপোক্লোরহাইড্রিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এবং উপবাস অবস্থায় প্রশাসনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। চরম ট্যাবলেটিং পরীক্ষায়, সরাসরি সংকোচনের দানাগুলি চমৎকার কঠোরতা প্রদর্শন করে - যার মান 20 N-এর বেশি - যা উচ্চতর সংকোচনের কর্মক্ষমতা এবং স্থিতিশীল গুণমান প্রদর্শন করে।পিওর-চেল™ ক্যালসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট: কম জ্বালাপোড়া এবং উচ্চ জৈব উপলভ্যতা সহ একটি উচ্চমানের বিকল্পঅজৈব ক্যালসিয়াম লবণের (যেমন, ক্যালসিয়াম কার্বনেট, ক্যালসিয়াম সাইট্রেট) তুলনায়, পিওর-চেল™ ক্যালসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট উচ্চতর জৈব উপলভ্যতা প্রদান করে, যার অর্থ শরীরের দ্বারা আরও দক্ষ এবং লক্ষ্যবস্তু ব্যবহার। ন্যূনতম গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল জ্বালা সহ, এটি বিস্তৃত কার্যকরী খাবারের জন্য উপযুক্ত এবং সাধারণত শিশু পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়। এটি শিশু, দীর্ঘমেয়াদী ক্যালসিয়াম ব্যবহারকারী এবং সংবেদনশীল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত, যাদের প্রতিদিনের পরিপূরক প্রয়োজন; এটি বিদেশী বাজারে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।তথ্যসূত্র[1] ফ্যাভাস, এমজে, বুশিনস্কি, ডিএ, এবং লেম্যান, জে., জুনিয়র (2006)। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ। এমজে ফ্যাভাস (সম্পাদক), প্রাইমার অন দ্য মেটাবলিক বোন ডিজিজ অ্যান্ড ডিসঅর্ডারস অফ মিনারেল মেটাবলিজম (6ষ্ঠ সংস্করণ, পৃষ্ঠা 76–111)। আমেরিকান সোসাইটি ফর বোন অ্যান্ড মিনারেল রিসার্চ। [2] সিওসেক, Ż., কোট, কে., কোসিক-বোগাকা, ডি., লানোচা-আরেন্ডারজিক, এন., এবং রটার, আই. (2021)। হাড়ের টিস্যুতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফ্লোরাইড এবং সীসার প্রভাব। জৈব অণু, 11(4), 506। [3] হাড়ের স্বাস্থ্য এবং অস্টিওপোরোসিস: সার্জন জেনারেলের একটি প্রতিবেদন। সার্জন জেনারেলের অফিস (মার্কিন)। রকভিল (এমডি): সার্জন জেনারেলের অফিস (মার্কিন); ২০০৪. [৪] স্ট্রাব, ডিএ (২০০৭)। ক্লিনিক্যাল অনুশীলনে ক্যালসিয়াম পরিপূরক: ফর্ম, ডোজ এবং ইঙ্গিতগুলির পর্যালোচনা। ক্লিনিক্যাল অনুশীলনে পুষ্টি, ২২(৩), ২৮৬–২৯৬।