সিএএস নম্বর: 4468-02-4;
আণবিক সূত্র: C12H22O14Zn;
আণবিক ওজন: 455.68;
স্ট্যান্ডার্ড: ইপি/বিপি/ইউএসপি/এফসিসি;
পণ্য কোড: RC.01.01.193812।
উচ্চ দ্রাব্যতা; উচ্চ জৈব উপলভ্যতা; আয়রন শোষণের বাধা কমিয়ে আনে; ভালো স্বাদ, নিরাপদ এবং বিষাক্ত।
শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে ক্যালসিয়াম ধরে রাখা এবং হাড়ের সঞ্চয় সহজতর করার জন্য CCM কার্যকরভাবে কাজ করে। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, এটি কার্যকরভাবে হাড়ের ভর একত্রীকরণ এবং রক্ষণাবেক্ষণকে উৎসাহিত করে। ভিটামিন ডি-এর সাথে মিলিত হয়ে, CCM বয়স্কদের মধ্যে হাড় ভাঙার ঝুঁকিও কমায়, বৃদ্ধ বয়সে হাড় ক্ষয়ের হার কমিয়ে দেয় এবং মেনোপজ পরবর্তী মহিলাদের স্বাস্থ্য ও সুস্থতার জন্য উপকারী। CCM ব্যতিক্রমী কারণ এটি হাড়ের স্বাস্থ্যের বাইরেও অনেক অনন্য সুবিধা প্রদান করে। অন্যান্য ক্যালসিয়াম উৎসের বিপরীতে যেখানে উল্লেখযোগ্য সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য খাবারের সাথে সম্পূরক গ্রহণের প্রয়োজন হয়, CCM খাবারের সাথে বা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে এবং সকল বয়সের ব্যক্তিদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য পুষ্টিকর সুবিধা প্রদান করে। CCM-এর রসায়ন এটিকে হাইপোক্লোরাইডিয়া বা অ্যাক্লোরাইডিয়া আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি বিশেষভাবে উপকারী ক্যালসিয়াম উৎস করে তোলে, যার মধ্যে সাধারণত বয়স্ক এবং যারা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণ কমায় এমন ওষুধ সেবন করে তাদের অন্তর্ভুক্ত থাকে। CCM একটি ক্যালসিয়াম উৎস হিসাবেও স্বীকৃত যা কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়ায় না এবং প্রকৃতপক্ষে এটি পাথর তৈরির সম্ভাবনা থেকে রক্ষা করে। CCM-এর বহুমুখী প্রকৃতি এটিকে আর্দ্র খাবার এবং পানীয়তে ব্যবহারের জন্য একটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক ক্যালসিয়াম লবণ করে তোলে। ক্যালসিয়ামের পছন্দের উৎস হিসেবে CCM নির্বাচনের ক্ষেত্রে প্রধান যে বিষয়টি বাধাগ্রস্ত করতে পারে তা হলো দুর্গায়নের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত অন্যান্য ক্যালসিয়ামের উৎসের (যেমন, ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ট্রাইক্যালসিয়াম ফসফেট) তুলনায় এর খরচ বেশি।
রাসায়নিক-ভৌত পরামিতি | ধনী | সাধারণ মান |
পরীক্ষা (Ca) | ২০%-২৬% | ২৪% |
ভারী ধাতু | ≤২০ মিলিগ্রাম/কেজি | <২০ মিলিগ্রাম/কেজি |
আর্সেনিক (যেমন) | ≤১ মিলিগ্রাম/কেজি | ০.২ মিলিগ্রাম/কেজি |
ফ্লোরাইড | ≤৫০ মিলিগ্রাম/কেজি | <৫০ মিলিগ্রাম/কেজি |
সীসা(Pb) | ≤১.০ মিলিগ্রাম/কেজি | ০.২ মিলিগ্রাম/কেজি |
শুকানোর সময় ক্ষতি | ≤১০% | ৩.২৮% |
pH(১০০ গ্রাম/লিটার) | ৫-৮ | ৬.২ |
বুধ (Hg হিসাবে) | সর্বোচ্চ ০.১ মিলিগ্রাম/কেজি | ০.০০৩ মিলিগ্রাম/কেজি |
ক্যাডমিয়াম (সিডি হিসেবে) | সর্বোচ্চ ১ মিলিগ্রাম/কেজি | ০.৫ মিলিগ্রাম/কেজি |
বাল্ক ঘনত্ব | ≥০.৩৫ গ্রাম/মিলি | ০.৪ গ্রাম/মিলি |
১০০ জালের মধ্য দিয়ে যায় | ≥৯৫% | ৯৮.২% |
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্যারামিটার | ধনী | সাধারণ মান |
মোট প্লেট সংখ্যা | সর্বোচ্চ ১০০০ সিএফইউ/গ্রাম | <১০ সিএফইউ/গ্রাম |
খামির এবং ছাঁচ | সর্বোচ্চ.৫০ সিএফইউ/গ্রাম | <১০ সিএফইউ/গ্রাম |
কলিফর্ম | সর্বোচ্চ ৪০ সিএফইউ/গ্রাম | <১০ সিএফইউ/গ্রাম |
উচ্চ গুনসম্পন্ন